Terminata la seconda edizione di Fermentazioni. La suggestiva location delle Officine Farneto ha ospitato per un weekend i migliori birrifici artigianali d’Italia

Da quello che abbiamo visto Fermentazioni è stato un successo, bastava passare dalle parti di via Monti della Farnesina sabato scorso per rendersene conto. Una grande partecipazione a dimostrazione che la birra artigianale ha superato il mercato di nicchia e ora rappresenta per produttori e addetti ai lavori la possibilità seria di fare impresa. C’erano tutti i più importanti birrifici italiani, che evitiamo di citare per  paura di dimenticarne qualcuno, più di 30, ognuno con la propria storia, ognuno con le proprie birre e sapori. Ad accompagnare chiare, rosse e scure c’era il cibo di Eataly. Azzeccatissima la location, Officine Farneto, uno spazio dal design originale e suggestivo.